Deel deze pagina:
Maandag 08.00 - 18.00 uur
Dinsdag t/m vrijdag 08.00 - 18.30 uur
Zaterdag 08.00 - 17.30 uur
Zondag 11.00 - 18.00 uur

Visspecialist Jaap Graaf
Burgemeester Letteweg 1
3233 AE Oostvoorne
0181 - 48 24 47

Visspecialist Graaf   Visspecialist Graaf   Visspecialist Graaf   Visspecialist Graaf

Assortiment

Reactie op "Vongole":

Velden met (*) zijn verplicht.
Vongole
(*):
(*):
(*):
:
(*):

Vongole



De Vongole is een delicatesse en wordt veel gegeten in Italië en in landen rond de Middellandse Zee. De schelp lijkt veel op de uit Frankrijk komende Aloude, alleen heeft de Vongole een rondere vorm dan de Aloude. De kleur is zwart-grijs met wit. De vangstgebieden zijn de Adriatische zee, de Middelandse zee en Noord Atlantische oceaan.

De visserij methoden zijn al sinds jaar en dag dezelfde methode, namelijk handwerk. Bij laag water steekt men de schelp met bijvoorbeeld een riek uit het zand, net als kokkels liggen zij vlak onder het oppervlak. De meest verkocht maat is ca. 1,5 centimeter. Ze kunnen maximaal 5 centimeter worden. Ook kunnen ze vrij oud worden. De Vongole is lid van de familie der Venusschelpen, waar ook de Noordkromp bijhoort. Van deze schelp is zelfs bekend dat hij of zij wel 100 jaar oud kan worden, de schelp bevat minder zand dan bijvoorbeeld de Venusschelp of Kokkel.
Pagina terug