Deel deze pagina:

Maandag gesloten
Dinsdag t/m vrijdag 08.00 - 18.30 uur
Zaterdag 08.00 - 17.30 uur
Zondag gesloten

Visspecialist Jaap Graaf
Burgemeester Letteweg 1
3233 AE Oostvoorne
0181 - 48 24 47

Recepten

Klassiek gestoofde schar met prei

Griekse sardinespread

Gegrilde roodbaarsfilet met pijnboompitten

Rode poon met botersaus en couscous

Palingsalade met radijs en limoen

Pastasalade met venkel, citrusfruit en haring

Oesters met tomatensalsa en basilicum

Gegrilde rode mul met lauwwarme tartaar van langoustines

Broodje gevuld met warme mosselen

Meerval Milanese

Turks brood met makreel

Asperge-krabsoep

Koolvis met rozemarijn-aardappeltjes uit de oven

Kabeljauwschotel met groene kruiden en boerenkaas

Krokante pijlinktvisjes met spek

Crostini met heilbotrilettes

Griet met asperges, lente-ui en sabayon

Romige courgettesoep met gamba's limone

Forel met tomaat en venkel uit de oven

Gestoofde heek in pittige tomatensaus

Doradefilet met gazpachosaus

Tortilla met ui en ansjovis

Gegratineerde zeewolf uit de oven

Gegrilde zeebaarsfilet met groene kruiden

Zeeduivel met spek en rozemarijn

Zalmbonbon met tartaarsaus

Spaanse viskoekjes

Salade Niçoise met blokjes geroosterde witte tonijn

Gebakken tongschar met appeltjes en vanillesaus

Gebakken tongfilet met Provencaalse jus

Ceviche van coquilles

Gestoomde tarbot met prei

Sliptong in witte wijnsaus met zeekraal

Gebakken schol met Italiaanse tomatensaus

Zachtgegaarde schelvis met amandelen

Gebakken scharfilet met champignonroomsaus

Roodbaarsfilets met gesmoorde prei en salie

Paddenstoelenrisotto met poon

Gegrilde mosselen met kruidige boter

Makreelquiche met paprika

Kabeljauw met mosterd

Gegratineerde heekfilet

Krokante zeeduivel met spinazie

Tarbot met sinaasappelboter en knolselderijpuree

Geroosterde sliptong met pittige tartaarsaus

Haringtartaar met appel

Bretonse mosselen met knoflook en spek

Zarzuela met heek

Gegrilde rode poon met caponata

Schol met kerrieroom uit de oven

Gegrilde tonijn op een oosterse salade

Zalmtortilla

Sardines uit de oven

Risotto met roergebakken tijgergarnalen

Krabkoekjes met yoghurtdip

Snoekbaars met tomaten en sperziebonen

Hartige taart met tilapia

Gegratineerde mosselen met Thaise kruidenboter

Broodje paling

Griet met champignons en dragon

Zwaardvis kebab

Gebakken zeebaarsfilet met tomaat

Pasta met coquilles en pittige tomaat

Geroosterde schol op de barbecue

Forel met limoen en amandel

Zalm met groenten uit de wok

Nacho's met Hollandse garnalen

Spaanse gebakken gamba's met knoflook en uien

Griekse boerensalade met calamaris

Dorade op bedje van ratatouille

Botervis in kokosmelk

Pastasalade met gerookte zalm

Tarbotfilet met romige basilicumsaus

Gebakken heilbot met gember

Koolvis met paprikasaus en geroosterde sjalotjes

Zeeduivelmedaillons met korianderpesto

Broodje makreelmousse

Gebakken sliptong met pompoenmousse

Pompoen-erwtensoep met gerookte schelvis

Gegratineerde wijting

Bretonse vistaart

Schelvis in krokante parmezaankorst

Schar in Indiase curry

Pasta met krabvlees, ricotta en parmezaan

Paling salade

Pikante kabeljauw met wilde rijst

Visstoofpotje met mul

Krab met avocadomousse

Broccolischotel met koolvis

Spaanse pijlinktvisjes in pittige tomatensaus

Mossel Samosa

Koolvis met paprika-tomatensaus

Pittige pasta met tomaat en makreel

Gebakken tong met rucolasalade

Gegratineerde coquilles met dragonboter

Gebakken schol met tomaatjes en basilicumsaus

Zalmspiezen

Snoekbaars met groene risotto

Broodje makreel met komkommer

Zeewolf filet met ansjovissaus

Gestoomde kabeljauw met munt salsa

Botervis met pesto

Gegrilde paprika en ansjovis bruschetta

Forel met limoen en verse kruiden

Bretonse vissoep met wijting

Dorade met venkel

Haringsalade met biet en appel

Gebakken snoekbaars met zwarte boontjes

Griet uit de oven met witte wijnsaus

Pakketje met schol, courgette en ui

Garnalenspies met ananas

Thaise roerbak met grote garnalen

Gamba’s met couscous van bloemkool

Kreeftsalade

Gestoomde zeeduivel met prei

Bagel met heilbot en kruidencreme

Gebakken zeebaars met hollandse caponata

Knolselderijstamppot met poon

Provencaalse casserole met snoekbaars

Schelvis met kruiden en citroen

Siciliaanse zwaardvis

Gevulde forel met amandelsaus

Kabeljauw met tomaatjes uit de oven

Penne met garnalen

Roodbaars met gedroogde tomaat en basilicum

Snelle makreelmousse

Gebakken sliptong met garnaaltjes en witte wijnsaus

Gerookte zalm salade

Gestoofde tarbotfilet met tomaten-paprikasaus

Tongrolletjes met champignons

Indiase rijstsalade met makreel

Zeebaarsfilet met dilleroomsaus en toast

Kabeljauw met zeekraal

Dorade ovenschotel met groente, kruiden en aardappel

Gerookte paling op lauwwarme aardappelsalade

Gebakken wijting met kruidige groenten

Franse visserssalade

Scholfilet met amandelen en munt

Roodbaars met tomaat en basilicum

Zeeduivel met gesmolten kruidenboter

Tomatensoep met kokkels

Zalmfilet in bladerdeeg

Fish & Chips

Pittige gamba's met mangodressing

Wijting in tomaten-peterseliesaus

Italiaanse sardines

Gebakken schol met amandelen en bloemkool

Forel met tomaat en tijm

Visstoofpot met mosselen

Zeebaars met sinaasappel, dragon en zeezout

Mediterrane barbecue roerbak met tonijn

Botervis met kerriesaus

Gestoofde forel met bieslooksaus

Wijting met cherrytomaatjes en aubergine uit de oven

Gerookte paling met komkommersalade

Filodeegpakketje met kabeljauw

Botervis met tauge, asperges en rijst

Ovenschotel van rode poon met paprika

Groene risotto met gebakken schol

Coquilles met salsa

Gebakken forel met tomaten-basilicumsaus

Tagliatelle met krab

Mediterrane heilbot in pesto-tomatensaus

Lauwwarme zeebaarssalade

Tongrolletjes gepocheerd in kokoksmelk

Gegratineerde zalm met spinazie

Gegrilde tonijn met basilicumboter en courgette

Gegrilde rode poon met sinaasappel

Zwaardvis met tomatensaus

Gebakken coquilles met gesmoorde groenten

Gebakken mul op doperwtenpuree

Botervis met groentetartaar

Gegrilde tongscharfilet met sinaasappel-dragonboter

Quiche met griet

Gebakken tarbot met waterkerssalade & aiolidressing

Geroosterde dorade met spek, limoen en koriander

Mediterrane rijstsalade met forel

Gegrilde roodbaarsfilet met kruidige couscous

Gegrilde kreeft met meirikswortelroom

Gemarineerde tonijn met venkelsalade

Meerval met avocado

Hamburger van koolvis

Cocktail van paling en appel

Nijlbaars uit de oven

Spaghetti met pittige pangasius

Gegrilde zeeduivel met een Moorse dipsaus

Mini paprika's met wijting

Spaans visstoofpannetje met tarbot

Gegratineerde oesters op een bedje van zeekraal

Kreeft met kruidenboter

Griet met wittewijnsaus

Gegrilde tong met yoghurt-saffraansaus

Kokkels in tomatendressing

Wijtingtaartje met garnalen

Gegrilde poon met knoflook en tijm

Gegrilde inktvis met guacamole en tomaat

Gegrilde sliptong met avocado-citroencrème

Gefrituurde verse ansjovis

Zwaardvis met tomatensalsa

Lunchsalade met gebakken wijting en druiven

Kreeft met tomatensaus en basilicum

Gegrilde schol met snelle caesar salade

Meerval uit de oven

Krokante doradefilet met citroen-knoflookroom

Mediterrane wijtingsoep

Kokkels met soja-balsamicosaus

Gebakken koolvis met zoetzure tomatensaus

Doradefilet met Franse venkelsalade

Oosters gestoomde oester

Gevulde inktvis

Gemarineerde ansjovis

Kokkels met witlof, kastanjechampignons en kerstomaatjes

Carpaccio van verse tonijn met ananas

Kruidige sardines met wortelmayonaise

Kokossoep met kreeft

Italiaanse ovenschotel met tongscharfilet

Geroosterde wijting met knoflooksaus

Broccolicrèmesoep met paling en amandelen

Penne met aubergine en ansjovis

Zeeduivel met schuimige saffraansaus

Prinsheerlijke botervis

Gebakken tong met pompoenmousse

Heilbot Tartaar

Krabsalade met avocado

Zeewolftaartje met pesto

Gegrilde kreeft met botersaus

Kokkels met wijn

Nijlbaars met Italiaanse groenten

Noedelsalade met garnalen en mul

Pissaladière

Schelpjes met dragonmayonaise

Coquilles op een bedje van avocado-mango

Op de huid gebakken zeebaarsfilet met witte wijnsaus

Gebakken tong met mangosaus en druiven

Aardappelgratin met ansjovis

Zwaardvis souvlaki

Zwaardvis-patat in romige dillesaus

Zwaardvis met rozijnen en pijnboompitten

Zwaardvis met olijven

Gepocheerde zeewolf op bladerdeeg

Geroosterde zeewolf met pittige mangosaus

Geurige zeewolf met gembersalsa

Zeewolf met parmaham en olijven

Visbrochette en garnalenspies met salsa picante

Zeeduivelbrochettes met ratatouille

Zeeduivel met zongedroogde tomaten en kappertjessaus

Gestoomde zeeduivel in paksoi

Zeebaarsfilet met mosterdglazuur

Gegrilde zeebaars met rode uienmarmelade

Gegrilde zeebaars met chilisaus en sesamzaad

Gebakken zalm met peterselietapenade en tagliatelle

Zalm op Oosterse wijze

Aardappelsoep met zalm en Hollandse garnalen

Viskebab met tzatziki

Zalmcrostini met tomaat

Toastje met gerookte zalm en guacamole

Tortillataart met tonijn

Pastasalade met tonijn

Geroosterde tonijn met aubergine

Tonijnsalade op toast

Gebakken tongschar met zeekraal en tartaarsaus

Rolletjes van tongschar met paddenstoelen en kervel

Gebakken tongscharfilet met knoflookpuree

Gefrituurde Tongscharreepjes

Gegratineerde tongrolletjes uit de oven

Gepocheerde tongrolletjes met Italiaanse saus

Tilapiafilet met tomatensaus en olijven

Mediterrane tilapiaroerbak

Roergebakken tilapia met mango en sugarsnaps

Visspiezen

Gebakken tilapia met warme broccolisalade

Tilapiacurry met broccoli

Chinese fondue

Gegrilde tarbot met Noilly Pratsaus

Tarbotfilet met gele paprika en kappertjes

Tarbot en papillotte met mosterd-citroenboter

Gegratineerde St. Jakobsschelpen

Romige tagliatelle met champignons en St. Jakobsschelpen

Rauw gemarineerde sint-jakobsmosselen

St. Jakobsschelpen op gemarineerde rodekool

Sliptongetjes met tapenade

Sliptong met noten en rozijnen

Gegrilde sliptong met avocado-citroencrème

Sliptong met ratatouille

Krokante sliptong met eiersaus

Gebakken sliptong met courgette

Toscaanse scholrolletjes met roergebakken spinazie

Gegratineerde schol met dillemayonaise

Schol met tomaten-olijvensaus en courgette

Gebakken scholfilet met olijven

Gebakken scholfilets met bacon en notenboter

Marokkaanse couscoussalade met sardines

Geroosterde sardientjes met Rozemarijnvinaigrette

Frittata met sardientjes

Sardines a la Pierre

Sardientjes van de barbecue

Roodbaars met groente uit de oven

Gegrilde roodbaarsfilet met geitenkaas

Roodbaars met schuimige sherrysaus

Gebakken roodbaarsfilet met gele paprikasaus

Roodbaarspakketjes met Oosterse groenten

Poon van de barbecue met sjalottencompote

Andijviestampotje met rode poon

Gebakken rode poon met peterselie en citroen

Rode poon met citroen en rozemarijn

Roergebakken pangasius met sperziebonen

Pangasius met roergebakken groenten

Pakketje met pangasius, aardappel, ui en tomaat

Roergebakken pangasius met oestersaus

Mediterrane pangasiusfilet

Gebakken pangasius met mosterdsaus

Provencaalse stoofaal

Blini's met gerookte zalm, garnalen en gerookte paling

Hapjes met paling, zalm en garnalen

Feestelijke hapjes met paling en garnalen

Gerookte palingsalade met pasta en asperges

Gegratineerde oesters

Oesters gegratineerd

Trilogie van oesters

Gegrilde oesters met citroen-korianderroom

Gestoomde oesters met limoen en soja

Viscurry van nijlbaars

Nijlbaarspakketje met pesto

Nijlbaars met peterseliesalsa

Nijlbaarsfilet met mangosalsa

Gebakken Nijlbaars met citroen- en zwartebonensaus

Gevulde mul in wijnbladeren

Courgette carpaccio met zeekraal en gegrilde mul

Tabouleh met gegrilde mul

Mulfilet uit de oven met aubergine

Gemengde vissalade met voorjaarsgroenten

Mosselrolletjes

Mosseltapas borrelhapjes

Mosselen op z'n Vlaams

Risotto met mosselen

Roergebakken mosselen met gedroogde tomaat

Pasta met mosselen

Mosselen met gorgonzolasaus

Italiaanse mosselen

Mediterrane mosselen uit de wok

Spaanse mosselen uit de wok

Thaise mosselen

Oosterse mosselen uit de wok

Basisrecept mosselen

Tagliatelle met tonijn en mosselen

Salade met gebakken mosselen

Mosselsoep uit Dijon

Italiaanse mosselsoep met pestosaus en basilicum

Mosseltapas

Meervalsalade met citroendressing

Mediterrane meerval met spek

Meerval met kaas-kruidenkorstje

Gebakken meervalfilets in rode wijnsaus

Gebakken meerval met citroen-peterseliejus

Roergebakken makreel met prei en paprika

Gestoomde makreel met bleekselderij en citroensaus

Gevulde makreel

Makreelpakketje met sperziebonen

Makreelrolletjes met mihoen en cashewnoten in ijsbergsla

Crostini met makreel

Broodje makreel met wortel en dille

Crostini met garnalen, gerookte zalm en surimi

Spicy Krabpoten

Krab-sinaasappelcocktail

Visflensjes

Mexicaanse koolvis met rode bonen

Koolvisfilet ut de oven

Koolvispakketjes met tortillachips

Ovenschotel van koolvisfilet met witte wijnsaus

Kokkels met een mengeling van bonte paprika's

Kabeljauwmix voor 4 personen

Gestoofde kabeljauw Mexicaanse stijl

Paëlla met kabeljauw, gamba's en mosselen

Gebakken kabeljauw op zijn Grieks

Gegratineerde kabeljauw met aïoli

Gebakken kabeljauw met sinaasappel-tomatensaus

Gegrilde kabeljauw met roergebakken groenten

Vissticks

Kerriezuurkool- en kabeljauwschotel

Gegrilde kabeljauwfilet op stamppotje

Gebakken kabeljauw bedekt met knoflook en bieslook

Indiase kibbeling met roerbakgroenten

Lekkerbek met zoetzure ananassaus

Kabeljauw met courgette en kaas

Gebakken kabeljauwfilet met witlof en mosterd

Pittige lekkerbek met geroosterde aardappeltjes en wortel

Mediterrane kibbeling met paprika

Kabeljauw met prei en kerrieroom uit de oven

Fish and chips

Indische lekkerbeksandwich

Pijlinktvis gevuld met pijnboompitten

Roergebakken inktvis en garnalen

Gefrituurde calamares

Inktvis met zoute citroen & asperges

Carpaccio van gerookte heilbot met vijgen

Gestoomde heilbotfilet met basilicumsaus

Gerookte heilbot met honing en witlofslaatje

Heilbot in papier

Carpaccio van heilbot met tomatengazpacho

Haringhapjes met tortillachips en pittige saus

Lunchsalade met haring en bietjes

Broodje haring

Haring-sandwich

Bruschette met mediterrane haring

Haringsandwich met mierikswortelmayonaise

Taco met haring en avocado

Piramidebroodje met haring

Boerensandwich met haring en radijs

Clubsandwich met haring en avocado

Bruschette met haring en paprika

Rolletjes van haringfilet met mosterd-zure roomsaus

Haringsalade met garnalen

Haringtartaar met tomaat en lente-ui

Komkommerschuitjes met haring en lente-uisalade

Gegratineerde griet met kaas en mosterd

Griet met asperges

Grietfilet met gebakken appel

Griet met paprikamix

Crostini's met garnalen, gerookte zalm en surimi

Vishapjes met garnalen, zalm en tonijn

Thaise roerbak met grote garnalen

Gepofte aardappel met Hollandse garnalen-roomkaas

Hapjes met zalm, paling en garnalen

Feestelijke hapjes met paling en Hollandse garnalen

Risotto met mosselen en garnalen

Romige pasta met Hollandse garnalen en broccoli

Avocadosalade met Hollandse garnalen

Courgetterisotto met Hollandse garnalen

Penne met sugarsnaps, tomaat en garnalen in kerriesaus

Garnalenomelet met tomaat-komkommersalsa

Pita's met garnalentomatensalade

Wrap met roerei en Hollandse garnalen

Garnalencocktail met mango en limoendressing

Warme garnalenpasteitjes

Vietnamese garnalen loempiaatjes

Schuimige aspergesoep met Hollandse garnalen

Griekse garnalensalade in minipaprika's

Garnalensalade met ananas

Venkelsoep met garnalen

Hollandse garnalentorentjes met mosterdmayonaise

Hollandse garnalencocktail

Tomatentaartjes met Hollandse garnalen

Mini quichepuntjes met garnalen

Knapperige bakjes met Hollandse garnalen

Witlofschuitjes met Hollandse garnalen

Gegratineerde garnalen

Tomaatjes gevuld met avocado en Hollandse garnalen

Garnalencocktail met komkommer

Zomerse salade met Hollandse garnalen

Hartige muffins met Hollandse garnalen

Gratin van courgette, Hollandse garnalen en tomatensaus

Sushi met Hollandse garnalen en wasabimayonaise

Thaise bouillon met Hollandse garnalen

Risotto met champignons, Hollandse garnalen en saffraan

Salade met Hollandse garnalen, rode biet en geitenkaas

Sandwich met garnalen en komkommer

Viscurry

Mediterrane garnalenspiesen

Spies van grote garnalen en zalm

Roergebakken gamba's met tomaat en bleekselderij

Spaghetti met roze garnalen

Tijgergarnalen met broccoli, knoflook en rode peper

Tomatencurry met gamba's

Romige garnalencurry

Roergebakken mie met roze garnalen

Garnalenspies en visbrochette met salsa picante

Waterkers-komkommersalade met pittige cocktailgarnalen

Garnalenspiesjes met tomatenknoflooksaus

Gebakken forel met gember en koriander

Broodje gerookte forel

Gegrilde forel met kerrie-sinaasappelboter

Forel met hazelnoten en peterselie

Dorade uit de oven

Gebakken dorade met tomaten-basilicumsaus

Dorade met citroen en dille

Botermakreel met tuinbonensalade

Lekkere botervis met een preisaus

Botervis uit de oven