Recepten

Haringhapjes met tortillachips en pittige saus

Haring
28 AUG 2013
Ingredienten
3 gefileerde haringen
1 klein tomaatje
1 klein uitje
1/2 zak (ca. 18 stuks) tortillachips
50 g veldsla
6 eetlepels zure room
een paar takjes koriander of peterselie

Bereiding
Verwijder de staarten en snijd de haringen elk in 6 stukjes.
Halveer het tomaatje, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes.
Pel en snipper het uitje.
Beleg de tortillachips met wat veldsla, een stukje haring, een theelepeltje zure room, wat reepjes tomaat, wat uisnippertjes en een toefje koriander of peterselie.

Tip
De haring kan worden vervangen door tonijn of zalm uit blik, garnalen of krab.

Wijntip: Côtes de Provence Rosé, een droge rosé-wijn

Pagina terug