Recepten

Roerei met gerookte makreel

Makreel
02 DEC 2019

Ingrediënten

- 100 g gerookte makreel
- 1 lente-uitje
- 1 teentje knoflook
- 1 kleine rode peper
- 1 tomaat
- 4 eieren
- 25 g boter
- bieslook
- zout en peper

Bereiding

Maak de lente-ui en knoflook schoon en snipper ze fijn. Snijd de tomaat in vieren en verwijder het zaad en vocht.
De lente-ui met de knoflook in de hete olie glazig bakken. Schep de met zout en peper losgeklopte eieren erop en haal met een vork het gestolde ei steeds naar boven tot al het ei bijna is gestold.
Schep tot slot de tomaat, de gerookte makreel en het bieslook erdoor.

Lekker met vers afgebakken stokbrood.

Pagina terug