Recepten

Bruschette met haring en paprika

Haring
28 AUG 2013
Ingredienten
1 donkerbruin stokbrood
3 Hollandse nieuwe of zoute haringen
¼ komkommer
150 g verse roomkaas light
2 geroosterde paprika's uit pot, in repen
6 Amsterdamse uien, fijngehakt
2 eetlepels bieslook, fijngeknipt
versgemalen zwarte peper

Bereiding
Snijd het stokbrood schuin in 8 lange plakken en rooster ze onder een hete grill goudbruin. Snijd de haringen in reepjes. Halveer de komkommer in de lengte en schraap de zaadjes eruit. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Bestrijk de sneetjes royaal met verse roomkaas en verdeel de komkommer, haring en paprika erover. Strooi tot slot de Amsterdamse uien en bieslook erover en maal er wat peper over. Leg de bruschette op vier borden.

Pagina terug